Torta di mirtilli – senza uova

Questa torta fa parte dei prodotti da prima colazione. E’ composta da una base di pasta frolla senza uova (vedi ricetta), della marmellata di mirtilli, mele a cubetti e un frangipane fatto con olio di vinacciolo.

Una torta molto gustosa, con un carico di energia per incominciare la giornata!

La base di frolla può essere sostituita anche con una classica pasta frolla Milano. Alla fine viene ricoperta di mirtilli freschi, leggermente gelatinati.

Nel video si vede la preparazione del frangipane e il montaggio della torta.

RICETTA

Frangipane:

  • 60GR ZUCCHERO DI CANNA GREZZO
  • 70GR POLVERE DI MANDORLE
  • 70GR FARINA BIANCA “0” oppure INTEGRALE
  • 4GR BAKING (lievito chimico)
  • 70GR OLIO DI VINACCIOLO oppure GIRASOLE
  • 140GR PANNA FRESCA LIQUIDA

Altre preparazioni occorrenti:

  • FONDO DI PASTA FROLLA GIA’ STESO NELLO STAMPO (crudo)
  • MARMELLATA DI MIRTILLI
  • MELA TAGLIATA A CUBETTI PICCOLI
  • MIRTILLI FRESCHI

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