Pasta frolla per crostate- no glutine e senza lattosio

Ci sono tantissime ricette riguardanti le paste frolle no glutine, questa può essere un pò più complessa, per quanto riguarda la ricerca degli ingredienti, ma come risultato è eccellente. Adatta per quelle tipologie di dolci da forno che necessitano di essere rivestiti con della pasta frolla.

In questa ricetta va utilizzato il burro classico per chi è celiaco, oppure si può utilizzare il burro delattosato, reperibile in qualunque supermercato, per chi è intollerante al lattosio. Lo stesso per quanto riguarda i crumble alla nocciola.

Sono comunque tutti ingredienti reperibili e chi deve seguire una dieta no glutine li conosce bene. Nella ricetta, accanto ad ogni ingrediente, vi allego il link dove poter acquistare al miglior prezzo quel prodotto.

Guardate il video per vedere il procedimento d’impasto.

RICETTA

  • 300GR BURRO o BURRO DELATTOSATO
  • 250GR ZUCCHERO SEMOLATO o DI CANNA
  • 2GR SALE
  • BACCA VANIGLIA
  • SCORZA DI LIMONE
  • 2 UOVA INTERE
  • 300GR FARINA DI RISO (se si utilizza quella termotrattata è meglio) – link di dove acquistarla
  • 100GR FARINA DI MAIS
  • 150GR AMIDO DI MAIS
  • 5GR BAKING
  • 2,5GR GOMMA XANTANO (link dove acquistarla)
  • 2,5GR FARINA DI GUAR (link dove acquistarla)

2 Comments

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    Furio 18/03/2019 at 18:06 Reply

    Luca ma te gli assaggi tutti questi dolci che fai ,😜

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      falcioniluca 18/03/2019 at 22:01 Reply

      Beh li assaggio tutti! Prima di scriverle le ricette devo fare da cavia! 😂😂 ma molto volentieri!

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