Crosta per Bignè

Questa ricetta è la preparazione della pasta “Craquelin”, il dischetto croccante che va appoggiato sul bignè prima della cottura, per ottenere il bignè in crosta.

La sua preparazione è molto semplice.

Una volta preparata, conservarla in congelatore. Va posta sul bignè quando è ancora congelata, altrimenti risulta impossibile maneggiarla.

Il video mostra la sua preparazione. Buona visione.

RICETTA CRAQUELIN

100GR BURRO

125GR ZUCCHERO CANNA

125GR FARINA 150W 00

 

RICETTA CRAQUELIN AL CACAO

150GR BURRO

180GR ZUCCHERO CANNA

160GR FARINA BISCOTTO

20GR CACAO IN POLVERE

 

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