Categoria: PREPARAZIONI BASE

Pasta brise’

La pasta Brisè è una preparazione della pasticceria francese, che viene utilizzata principalmente per prodotti salati. Il suo nome in francese “Brise’”, in italiano significa…

Burro vegetale

Un’ottima alternativa al burro, per chi è intollerante ai latticini o anche per chi segue una dieta salutistica, è il burro vegetale. E’ un prodotto…

Crosta per Bignè

Questa ricetta è la preparazione della pasta “Craquelin”, il dischetto croccante che va appoggiato sul bignè prima della cottura, per ottenere il bignè in crosta.…