Barretta energetica

Le barrette energetiche sono prodotti di largo consumo tra sportivi o chiunque faccia attività fisica. Al supermercato o in negozi specializzati se ne trovano di tutti i gusti, ma abbiamo mai pensato di poterle fare a casa con prodotti naturali, biologici di qualità, e che veramente apportano valori nutrizionali e di pronta energia?

La ricetta che vi propongo è semplicissima, si possono scegliere tantissimi abbinamenti di semi, cereali e frutta secca ecc..

Come zuccheri ho utilizzato lo sciroppo d’acero biologico e lo zucchero integrale (Panela), e come grasso ho usato l’olio di riso.

Il link per acquistare lo zucchero Panela è qui.

Nel video c’è la versione anche al cioccolato. Ho utilizzato un cioccolato della Callebaut, lo ” Zephyr” che ha un sapore di caramello e un leggero retrogusto salato. Questa tipologia di barretta si mantiene per settimane, basta semplicemente chiuderla in sacchetti o contenitori ermetici.

Guardate il video per il procedimento.

RICETTA


  • 75GR ZUCCHERO GREZZO PANELA
  • 110GR SCIROPPO D’ACERO BIOLOGICO
  • 83GR OLIO DI RISO oppure GIRASOLE
  • 5GR SALE
  • 100GR MANDORLE A FILETTI
  • 240GR FIOCCHI D’AVENA
  • 50GR SEMI DI ZUCCA
  • 35GR SEMI DI GIRASOLE
  • 90GR UVETTA SULTANINA

Scaldare lo sciroppo d’acero, lo zucchero grezzo, l’olio e il sale fino a quasi ebollizione. Poi unire le mandorle, avena, semi di girasole e semi di zucca, miscelare velocemente il tutto, sempre sul fuoco basso, poi unire l’uvetta. Non bisogna cuocerlo sul fuoco, ma semplicemente il tempo di miscelare tutti i semi e la frutta secca. Dopo di che versalo in stampi di silicone e passarlo in forno a 160°c per circa 40/50 minuti. E’ importante farlo raffreddare nello stampo altrimenti si rompe. Conservarlo in sacchetti o contenitori ermetici.

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